Wat is de juiste hoeveelheid koolhydraten voor de behandeling van diabetes? Het was de centrale vraag op een van de debat-sessies tijdens het 37e Internationale Symposium over Diabetes en Voeding waar zo’n 135 (voedings)onderzoekers, artsen en specialisten bijeen kwamen voor hun jaarlijkse studiebijeenkomst. Er waren verschillende opvattingen over de gezondheidseffecten van koolhydraten en suikers op de gezondheid te beluisteren, maar er was ook veel consensus te horen. Lees hier het symposiumverslag.